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1716年創業、京都の老舗である笹屋伊織のどら焼は、毎月3日間（20日・21日・22日）しか販売されず「幻のどら焼」と呼ばれています。一般的な「どら焼き」はお寺の銅鑼に形がにていることに由来すると言われていますが、笹屋伊織のどら焼は銅鑼の上で焼いたことからそう名付けられました。
笹屋伊織のどら焼誕生のきっかけは、江戸時代末期に京都東寺のお坊さんから副食となる菓子の作製を依頼されたことで、銅鑼の上で焼いた薄皮に棒状にしたこし餡を乗せてくるくる巻き、竹の皮で包みました。もちもちとした食感と上品な甘さで人気となるも、手間がかかるため月に1度、弘法大師の月命日にあたる毎月21日だけの販売とし、１９７５年からは毎月２０、２１、２２日の3日間になっています。
卵は不使用、見た目は円柱形で輪切りにして食べることから、想像とは全く異なる「どら焼」でしたが、どら焼の製法は今も昔も変わっておらず、歴史を感じさせる味わい深い逸品でした。
実店舗では、京都市下京区の本店のほか、大丸や高島屋、伊勢丹など全国の主要百貨店で購入可能ですが、販売期間が限られています。そのため、ふるさと納税の活用も便利な選択肢となるでしょう。
実際に届いて感じた魅力
竹皮の香り漂う上品な風味
円柱形の個性的な見た目
卵不使用でモチモチ食感
温めたり天ぷらにしても楽しめる
※本返礼品は京都府京都市のふるさと納税返礼品です。
届いたときの状態（配送・梱包）
【配送】返礼品は紙袋（常温）で届きました。
→ふるさと納税では入金確認月の翌月22日に発送されるサイクルとなっており、今回は注文の翌月23日に到着しました。ただし、月末（30日、31日）の申し込みは翌々月発送になる場合があり、着日指定も不可のため、余裕を持った申し込みが安心です。
【梱包・外観】笹屋伊織の紙袋を開けると、緑を基調とした上品な包装紙に包まれた化粧箱が入っていました。京都市からのお礼状も添えられており、寄付者への心遣いを感じる丁寧な梱包です。
セット内容とパッケージ
【内容】どら焼 ✕ 2棹
→竹皮でぴっちりと巻かれ、竹の紐で結ばれた姿はまるで歴史ある巻物のようでした。
※内容量・袋数は寄付時期により変わる可能性があります。
味の率直な感想
一口食べて驚くのは、皮の圧倒的な弾力です。何層にも重なった薄皮が、まるで餅のような食感を生み出しています。卵不使用であり、ほのかに鼻を抜ける竹皮の香りが、中のこし餡の甘さを引き立て、一般的な「パンケーキのような」どら焼きとは全くの別物でした。
さらに印象的だったのは保存や温めによる食感の変化です。開封後に冷蔵保存しても皮が固くならず、もちもち感がしっかり維持されていました。
また、トースターで約1分温めると皮がふんわり柔らかくなり、より一層餅のような食感に変化し、同じどら焼きとは思えない別の美味しさを楽しめました。
【家族の反応】
子ども：「これ、どら焼きなの？」と驚きつつも、お餅のような食感が気に入ってすぐにおかわり。
大人：皮のモチモチ感と、甘すぎないこし餡、竹の香りの移り具合が絶妙。
添付されていた説明文通り、竹皮を剥がさずにそのまま輪切りにすることで、手を汚さず、最後まで香りを楽しみながらいただくことができました（※竹皮は食べられません）。
また、公式サイトで紹介されていた食べ方として「天ぷら」も試してみました。
衣をまとわせて揚げることで、外側はサクサク、中の皮はより柔らかくなり、こし餡の上品な甘さが際立ちます。和菓子でありながら、まるで別のスイーツのような味わいに変化し、最後まで飽きずに楽しめる点も魅力でした。
輪切りにしたどら焼に軽く打ち粉をし、卵・薄力粉・冷水で作った衣にくぐらせて、短時間さっと揚げました。外はサクッと、中はもっちりとした食感に変わり、こし餡の上品な甘さがより引き立ちます。
この返礼品が特に喜ばれる方
・普通のどら焼きとは違う驚きを求める方
・江戸時代から続く伝統の味を体験したい方
・もちもち食感と上品なこし餡が好きな方
他の選択肢をおすすめしたい方
・ふわふわしたスポンジ風の皮が好きな方
・届いてすぐに食べる予定がない方
申込前に知っておきたい注意点
- 寄付額：13,000円(申込み時点)
- 到着までの日数：約 5週間
- 賞味期限：到着時点で 5日
- 保管方法：直射日光、高温多湿を避けて保管
注意点：推奨されているどら焼の切り方ですが、竹の皮を剥がさずに竹の皮ごと輪切りにしてから食べることが推奨されています。（竹の皮は食べられません。）はちみつを使用しているため1歳未満の乳児に与えることは推奨されていません。開封後は冷蔵庫での保存が推奨されています。
※寄付額・内容・発送時期・賞味期限は、時期や自治体、ポータルサイトによって変わる場合があります。本記事は個人の感想であり、最新情報は各申込みページでご確認ください。
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▼ふるさと納税を使わない場合の参考リンクです
